何谓纯净水？有人定义纯净水是一种无病菌和细菌，不含任何悬浮物机可溶性盐类，去除了各种有机和无机化学污染物的饮用水。其特点是至清至纯，甘甜醇和，符合卫生标准，不需要烧开即可直接饮用。国家《瓶装饮用水标准》对纯净水定义为：瓶装饮用纯净水是指，以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其它适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接饮用的水。

纯净水的特征如下：

   （1）感官上清澈透亮，无任何肉眼可见物，无色、无味。

   （2）取出了水中的矿物质、有机成分、有害物质，口感上甘甜醇和，生理上溶解力、渗透力、代谢力、扩散力更强。

   （3）对有机物、致癌物、重金属等各类有毒物质的去除要求更高。

   （4）对微生物（菌落总数、大肠杆菌）指标要求更高，增加了致病菌、霉菌、酵母菌的检测，而且不得检出。

   （5）不含任何添加物。

   （6）可直接饮用。

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